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社会起業家が〈農〉を変える 生産と消費をつなぐ新たなビジネス

社会起業家が〈農〉を変える

生産者と消費者を新たな発想でつないだらでぃっしゅぼーや、坂ノ途中、クロスエイジの挑戦。

著者 益 貴大
小野 邦彦
藤野 直人
ジャンル 経済
社会
社会 > 環境
シリーズ 社会 > シリーズ・いま日本の「農」を問う 6
出版年月日 2015年06月30日
ISBN 9784623073047
判型・ページ数 4-6・280ページ
定価 定価3,080円(本体2,800円+税)
在庫 在庫あり
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  • 内容説明
  • 目次

いま、日本の〈農〉の現場では起業家たちが新たなアイデアのもと、さまざまな挑戦を続けている。本書では、ソーシャルビジネスの先駆けともいうべき有機・低農薬野菜の宅配を手がける「らでぃっしゅぼーや」、新規就農者を支え持続可能な農業を志向する「坂ノ途中」、販路構築を基点に農業の産業化をめざす「クロスエイジ」の取り組みを提示し、その意義を問う。

 

[ここがポイント]
◎ 起業家、実務家が、それぞれの企業の成立経緯や取り組みについて具体的に提示する。
◎ 全3章とも書き下ろし。

刊行にあたって

第1章 安心・安全な食品の全国宅配
     ——「らでぃっしゅぼーや」の場合(益 貴大)
 1 らでぃっしゅぼーやの前史と創業
 2 「反農薬」を基本とする農産品の取り扱い基準
 3 アニマルウェルフェアを目指す畜産品の取り扱い基準
 4 投薬を原則禁止する水産品の取り扱い基準
 5 国産原料を優先使用する加工食品の取り扱い基準
 6 消費者ニーズを優先するアトピー・アレルギー対応商品の取り扱い基準
 7 らでぃっしゅぼーやの特徴的な商品展開
 8 その他の取り組みとその後の推移

第2章 新規就農者とめざす持続可能な農業
     ——「坂ノ途中」から見える風景(小野邦彦)
 1 坂ノ途中と新規就農
 2 坂ノ途中ができるまで
 3 新しいのか、新しくないのか
 4 前に進む坂ノ途中
 5 めざす未来の手触り

第3章 地産外消・中規模流通の意義
     ——「クロスエイジ」の事業展開(藤野直人)
 1 「農業の産業化」をめざして
 2 中規模流通とは何か
 3 三事業同時展開の意味
 4 時系列でみるクロスエイジの歩み
 5 農産物流通の現状と将来

索  引

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